Sejarah Kefir

Sejarah Kefir

kefir grains

Kefir grains berbentuk seperti biji yang koloni, jika dipegang terasa kenyal. grain kefir mengandung bakteri baik dan ragi. Grains kefir mengandung lebih dari 35 bakteri prebiotik yang sangat menguntungkan dan bermanfaat bagi kesehatan. Kefir bening atau whey merupakan salah satu hasil fermentasi Kefir Grains dengan susu non fat. Kefir mulanya hanya dikonsumsi oleh Masyarakat Caucasus selama ratusan tahun, menurut sejarah Biji Kefir merupakan warisan Nabi Muhamad kepada Rakyat Caucasus, kefir menjadi bagian dari kehidupan mereka. Kefir berhasiat membuat mereka sehat, awet muda, dan berumur panjang. Baru kemudian pada awal abad pertengahan, melalui riset dan pembuktian kefir telah menyebar dan dikonsumsi di berbagai penjuru dunia, seperti Eropa, Amerika, dan Jepang

sejarah Kefir diduga dari dari bahasa Turki ‘Keif’, yang berarti keadaan atau kondisi yang baik. Dari wujudnya, kefir berbeda dari yoghurt yang juga merupakan hasil fermentasi susu. Kefir berwujud cair, sedang yoghurt berwujud kental.

Leave comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *.